確かに気温は昨日より暖かではあるんですが
寒いものは寒い！！
外に出るのが億劫になりますな☆
こたつに入るとお尻に根っこが生えそうで(笑)
昨日の午前中からしこんでたおでんも
いい具合に出来上がりまして、
うちの家庭菜園で育った大根が
これまたいい具合に煮えまして
大根がどんなふうに仕上がっているのかが
気になってた夫も満足＆納得で。
去年育てたダイコンも煮物にするのに
丁度いい品種でおでんがぴったりだったから
今年の出来もかなり気になってたそうで。
今回の大根もおでんに最適な品種なので
料理した本人としてもおでんの出来が気になるー♪
一晩おいたおかげで厚切り大根の中までしっかりと
味がしみ込んで軟らかく仕上がって美味♪
煮る前の大根も「す」が入っていなくて
みずみずしいのがよかった！
料理した私も安堵と納得でございます♪(笑)
大根もあんまり育ちすぎると中に「す」が入っちゃって
食感も味も悪くなるばかり。
ベストな状態で収穫するのはもちろんですが
そのタイミングを見極めるのも大事なんですな♪
夫よ、長男よ、美味しい大根をありがとう！(笑)
いいタイミングで収穫できた大根、
おでんにてしっかり堪能しました。
デッカイ鍋でたくさん作ったおでん、
明日はさらに味がしみて美味しくなってるかな？(笑)
寒いものは寒い！！
外に出るのが億劫になりますな☆
こたつに入るとお尻に根っこが生えそうで(笑)
昨日の午前中からしこんでたおでんも
いい具合に出来上がりまして、
うちの家庭菜園で育った大根が
これまたいい具合に煮えまして
大根がどんなふうに仕上がっているのかが
気になってた夫も満足＆納得で。
去年育てたダイコンも煮物にするのに
丁度いい品種でおでんがぴったりだったから
今年の出来もかなり気になってたそうで。
今回の大根もおでんに最適な品種なので
料理した本人としてもおでんの出来が気になるー♪
一晩おいたおかげで厚切り大根の中までしっかりと
味がしみ込んで軟らかく仕上がって美味♪
煮る前の大根も「す」が入っていなくて
みずみずしいのがよかった！
料理した私も安堵と納得でございます♪(笑)
大根もあんまり育ちすぎると中に「す」が入っちゃって
食感も味も悪くなるばかり。
ベストな状態で収穫するのはもちろんですが
そのタイミングを見極めるのも大事なんですな♪
夫よ、長男よ、美味しい大根をありがとう！(笑)
いいタイミングで収穫できた大根、
おでんにてしっかり堪能しました。
デッカイ鍋でたくさん作ったおでん、
明日はさらに味がしみて美味しくなってるかな？(笑)
[0回]
PR
さていよいよ１１月が終わりますな～。
ってことは明日から１２月ですが
その初日に雷注意報が出るってどーよ☆
どうもこちら大阪の方は明日の午前中に
強い雨が雷を伴って降りそう☆との予報が出ていて
家庭菜園のプランターやちっちゃい畑に
雨除け、風よけのシートをかぶせようと
夫と長男が頑張って作業してました。
ハクサイやら大根がとってもいい具合に育ってきてるので
もうすぐ収穫できるようになるこの時期に
雨だの雷だのでダメにしたくないしね！
おいしいおでん、作るわよ♪(笑)
で、今日はその野菜繋がりで夫と長男との三人で
ＪＡが運営する農産物直売所をあちこちと
ハシゴしてきました。
車をとばして小一時間、全部で３か所回りまして
いわゆる「道の駅」のような形体だったり
某大型ショッピングセンターの中に
テナントとして入っていたりさまざまでしたが
どこも販売してる野菜の種類が多いので
いろいろ見て回るのが楽しい～♪(笑)
夫と長男は自分が家庭菜園をやってるので
プロの農家さんが懸命に育てて
収穫された野菜たちを育てる側の目で見てるし
（重さとか寸法とかね）私は料理する側の目で見てる♪(笑)
やっぱりせっかく美味しく育ってくれた野菜たちがあるなら
おいしくおいしく調理して頂きたいし♪
またクッ〇パッドのお世話になることは確実だな♪
まずは普通のスーパーではほとんと買えない
原木シイタケがすっごく美味しそうでお買い上げ～♪(笑)
ほかにもあれこれキノコを買ったので
明日はこれらをバターしょうゆで炒めて
晩御飯のおかずにしよう♪(笑)
ってことは明日から１２月ですが
その初日に雷注意報が出るってどーよ☆
どうもこちら大阪の方は明日の午前中に
強い雨が雷を伴って降りそう☆との予報が出ていて
家庭菜園のプランターやちっちゃい畑に
雨除け、風よけのシートをかぶせようと
夫と長男が頑張って作業してました。
ハクサイやら大根がとってもいい具合に育ってきてるので
もうすぐ収穫できるようになるこの時期に
雨だの雷だのでダメにしたくないしね！
おいしいおでん、作るわよ♪(笑)
で、今日はその野菜繋がりで夫と長男との三人で
ＪＡが運営する農産物直売所をあちこちと
ハシゴしてきました。
車をとばして小一時間、全部で３か所回りまして
いわゆる「道の駅」のような形体だったり
某大型ショッピングセンターの中に
テナントとして入っていたりさまざまでしたが
どこも販売してる野菜の種類が多いので
いろいろ見て回るのが楽しい～♪(笑)
夫と長男は自分が家庭菜園をやってるので
プロの農家さんが懸命に育てて
収穫された野菜たちを育てる側の目で見てるし
（重さとか寸法とかね）私は料理する側の目で見てる♪(笑)
やっぱりせっかく美味しく育ってくれた野菜たちがあるなら
おいしくおいしく調理して頂きたいし♪
またクッ〇パッドのお世話になることは確実だな♪
まずは普通のスーパーではほとんと買えない
原木シイタケがすっごく美味しそうでお買い上げ～♪(笑)
ほかにもあれこれキノコを買ったので
明日はこれらをバターしょうゆで炒めて
晩御飯のおかずにしよう♪(笑)
[0回]
昨日ここに書いた緑大根。
うちの家庭菜園で栽培していた大根で
正式名称は「青長大根（あおながだいこん）」ですって。
夫曰く、「もうちょっと土の中に置いといたら
まだもう少し大きくなったけどな～！」
土から顔を出した部分の曲がりが気になったのと
早く食べてみたい(笑)のとで一本掘り出してみました。
それが ↓ これね。
長さは２５センチぐらい。大根としては
ちょっと小さ目ですな。やっぱりもうちょっと土の中で
育ててた方が良かったかなぁ～？
このダイコンは外から見て緑色になっている部分は
中も緑色になるんだとか。
え～～～～？？
で、論より証拠で(笑) ↓ が包丁で切ってみた断面ね。
おおおおおお！ほんまに緑色やんー！
ここが青首大根とは違うところなのね。
･･･あ、でもスが入っちゃってる･･･☆ _|￣|○
でもまぁ、このスのところだけ取っちゃえば大丈夫っしょ♪
ってことで包丁でホジホジとスのところだけ取っちゃって
大根おろしにしてみました！
あ、左側に秋刀魚が一緒に写ってる！
塩焼きにて晩御飯のおかずにございます♪(笑)
しかし、ダイコンおろしがえらい色やなぁ～～！！
↓ この写真だけ見たら絶対に抹茶味のかき氷だわな！(笑)
この後は焼いた秋刀魚にみどり色の大根おろしを添えて
晩御飯にいただきました。
日に当たってこれだけ緑色になってるんだから
大根おろしもかなり甘いだろうなと期待して
ワクワクしながら食べてみたら
ビミョ～～～～～～に辛みがあって
それでも悶絶するぐらいの辛さじゃないので
焼き魚に添えるというのもバッチリ♪
おいしゅうございました♪
ちっちゃい畑では普通に白いダイコンも
何本か栽培してるのでこちらは
年末やお正月の頃に収穫できる予定だそうな。
それがちゃんと収穫できたら今度は煮込んで
おでんを作る気満々で楽しみにしてます♪
あ、ちなみにこれの大根の葉っぱは油揚げと一緒に
サッと煮にして、葉っぱを取ったあとの茎は
細かく切ってからかつお節とすりごまと合わせて
炒めてからご飯に混ぜておにぎりにして食べちゃいました♪
よって大根一本、余すことなく頂きましたー！
ごちそうさまでした♪
うちの家庭菜園で栽培していた大根で
正式名称は「青長大根（あおながだいこん）」ですって。
夫曰く、「もうちょっと土の中に置いといたら
まだもう少し大きくなったけどな～！」
土から顔を出した部分の曲がりが気になったのと
早く食べてみたい(笑)のとで一本掘り出してみました。
それが ↓ これね。
長さは２５センチぐらい。大根としては
ちょっと小さ目ですな。やっぱりもうちょっと土の中で
育ててた方が良かったかなぁ～？
このダイコンは外から見て緑色になっている部分は
中も緑色になるんだとか。
え～～～～？？
で、論より証拠で(笑) ↓ が包丁で切ってみた断面ね。
おおおおおお！ほんまに緑色やんー！
ここが青首大根とは違うところなのね。
･･･あ、でもスが入っちゃってる･･･☆ _|￣|○
でもまぁ、このスのところだけ取っちゃえば大丈夫っしょ♪
ってことで包丁でホジホジとスのところだけ取っちゃって
大根おろしにしてみました！
あ、左側に秋刀魚が一緒に写ってる！
塩焼きにて晩御飯のおかずにございます♪(笑)
しかし、ダイコンおろしがえらい色やなぁ～～！！
↓ この写真だけ見たら絶対に抹茶味のかき氷だわな！(笑)
この後は焼いた秋刀魚にみどり色の大根おろしを添えて
晩御飯にいただきました。
日に当たってこれだけ緑色になってるんだから
大根おろしもかなり甘いだろうなと期待して
ワクワクしながら食べてみたら
ビミョ～～～～～～に辛みがあって
それでも悶絶するぐらいの辛さじゃないので
焼き魚に添えるというのもバッチリ♪
おいしゅうございました♪
ちっちゃい畑では普通に白いダイコンも
何本か栽培してるのでこちらは
年末やお正月の頃に収穫できる予定だそうな。
それがちゃんと収穫できたら今度は煮込んで
おでんを作る気満々で楽しみにしてます♪
あ、ちなみにこれの大根の葉っぱは油揚げと一緒に
サッと煮にして、葉っぱを取ったあとの茎は
細かく切ってからかつお節とすりごまと合わせて
炒めてからご飯に混ぜておにぎりにして食べちゃいました♪
よって大根一本、余すことなく頂きましたー！
ごちそうさまでした♪
[0回]
うちの家庭菜園は夏野菜の収穫が一段落して
その後は秋冬の野菜の栽培に向けて土づくりからリスタート。
真っ先にスイカやカボチャを終えて片付けたあとの
ちっちゃい畑に大根を種から蒔いて育てておりまして、
その育てていた大根というのが
「緑大根（みどりだいこん）」という品種で
あまり大きくならないタイプらしくて
おでんなどの煮込みよりは
大根おろしなどの生食に向くそうな。
この辺りの事はまた確認しておきますが
その緑大根が１本収穫出来まして
写真も撮りました。
ケータイのカメラで♪(笑)
（が、パソコンへの取り込みは明日行いますので
この緑大根ネタの日記は明日へと続きます）
収穫した大根はさっそく昨夜の晩御飯のおかず
「秋刀魚の塩焼き」に添える大根おろしにしました。
さすが「緑大根」なだけはある！
色がすごいや！！
半世紀ほど生きてきてますが
初めて見たーーー！！(笑)
その後は秋冬の野菜の栽培に向けて土づくりからリスタート。
真っ先にスイカやカボチャを終えて片付けたあとの
ちっちゃい畑に大根を種から蒔いて育てておりまして、
その育てていた大根というのが
「緑大根（みどりだいこん）」という品種で
あまり大きくならないタイプらしくて
おでんなどの煮込みよりは
大根おろしなどの生食に向くそうな。
この辺りの事はまた確認しておきますが
その緑大根が１本収穫出来まして
写真も撮りました。
ケータイのカメラで♪(笑)
（が、パソコンへの取り込みは明日行いますので
この緑大根ネタの日記は明日へと続きます）
収穫した大根はさっそく昨夜の晩御飯のおかず
「秋刀魚の塩焼き」に添える大根おろしにしました。
さすが「緑大根」なだけはある！
色がすごいや！！
半世紀ほど生きてきてますが
初めて見たーーー！！(笑)
[0回]
その晴天のおかげで干しシイタケが
とってもとってもいい具合に乾燥できております。
お日さまの光よ、ありがとう♪
でも季節が寒い時期へと移るころになると
ベランダに日が当たる時間が格段に減って
干し野菜を作るのにも日にちがかかりますな～。
空気は夏の頃よりもずっと乾燥してるので
これで暑い時期の太陽光があれば
干し野菜作りに持ってこいなのにね～☆
で、今回はシイタケを干してますが
ふと思い立って他にもどんな野菜が
干し野菜にしての長期保存ができるのか
ネットで検索してみたら
今うちに残る豊作すぎた色とりどりのパプリカや
これまた同じく順調に育った白いナスビが
た～～～～～～～くさんあるのですが
これらも干し野菜に出来るとあったのには
驚いたーーー！
よし、干しておこう！
干しシイタケが出来上がったら干しておこう！
配れるところには配ってそれでも食べきれずにいて
このまま置いといても傷むだけ。
さてどうしようかと思ってたので干しておこう♪
あぁ、いい事を知れました♪
今日はいい日だ熟睡できそうだ♪(笑)
とってもとってもいい具合に乾燥できております。
お日さまの光よ、ありがとう♪
でも季節が寒い時期へと移るころになると
ベランダに日が当たる時間が格段に減って
干し野菜を作るのにも日にちがかかりますな～。
空気は夏の頃よりもずっと乾燥してるので
これで暑い時期の太陽光があれば
干し野菜作りに持ってこいなのにね～☆
で、今回はシイタケを干してますが
ふと思い立って他にもどんな野菜が
干し野菜にしての長期保存ができるのか
ネットで検索してみたら
今うちに残る豊作すぎた色とりどりのパプリカや
これまた同じく順調に育った白いナスビが
た～～～～～～～くさんあるのですが
これらも干し野菜に出来るとあったのには
驚いたーーー！
よし、干しておこう！
干しシイタケが出来上がったら干しておこう！
配れるところには配ってそれでも食べきれずにいて
このまま置いといても傷むだけ。
さてどうしようかと思ってたので干しておこう♪
あぁ、いい事を知れました♪
今日はいい日だ熟睡できそうだ♪(笑)
[0回]