今日も寒いわ！！

確かに気温は昨日より暖かではあるんですが
寒いものは寒い！！

外に出るのが億劫になりますな☆

こたつに入るとお尻に根っこが生えそうで(笑)





昨日の午前中からしこんでたおでんも
いい具合に出来上がりまして、
うちの家庭菜園で育った大根が
これまたいい具合に煮えまして
大根がどんなふうに仕上がっているのかが
気になってた夫も満足＆納得で。

去年育てたダイコンも煮物にするのに
丁度いい品種でおでんがぴったりだったから
今年の出来もかなり気になってたそうで。

今回の大根もおでんに最適な品種なので
料理した本人としてもおでんの出来が気になるー♪


一晩おいたおかげで厚切り大根の中までしっかりと
味がしみ込んで軟らかく仕上がって美味♪

煮る前の大根も「す」が入っていなくて
みずみずしいのがよかった！

料理した私も安堵と納得でございます♪(笑)

大根もあんまり育ちすぎると中に「す」が入っちゃって
食感も味も悪くなるばかり。

ベストな状態で収穫するのはもちろんですが
そのタイミングを見極めるのも大事なんですな♪

夫よ、長男よ、美味しい大根をありがとう！(笑)

いいタイミングで収穫できた大根、
おでんにてしっかり堪能しました。


デッカイ鍋でたくさん作ったおでん、
明日はさらに味がしみて美味しくなってるかな？(笑)