2015/12/10 (Thu) でけた♪

家庭菜園のちっちゃい畑で夫が丹精込めた
大根がいい具合に出来上がりまして
先日はそのうちの一本をおでんにしたので
今朝また収穫したもう一本は
ブリ大根にしました。

こないだから夫が次の大根が収穫できるで！と
言ってたので、じゃぁ今度はブリ大根で
いってみるか♪と思ってはいたものの
どうもいいブリあらが売って無くて
作るのが延び延びになってたんですが
昨日やっとこさ理想の(笑)ブリあらが
よく行くスーパーで売られていて即ゲット♪

で、ちょっとでも早く作って
大根に味をしみこませようと
朝から下準備に煮込みにと頑張りまして
晩御飯の時にはちょ～～どいい感じに
大根もブリあらも煮上がりました。

元々あっさり好みの私が作るので
居酒屋さんとか和食の店で食べる
ブリ大根よりはこってりしてないでしょうが
味はがっつりしみ込みましたぞ♪(笑)

煮物向きの大根なのでさほど煮崩れもなく
（もちろん面取りしてまーす♪）
なかなかいい出来の自画自賛(笑)

葉っぱと剥いた皮も余すことなく
ザクザクと細かーく細かく刻んで
一度軽く塩だけで浅漬け状態にしたのを
かたくしっかり水けを絞ってから
フライパンでカラ煎りに。

醤油で味を付けたところにすりごまたっぷりと
じゃこ（しらす干しよりももっと干し上がった
カラカラのじゃこ）もたっぷり入れて更にから煎り。

ンまい青葉のふりかけがたっぷりでけた～♪

今日の晩御飯は夫が育てたダイコンに助けられました♪

ごちそうさまでした！

この先の予定としては白菜がそろそろ･･･なので
鍋ものなんですが、どうも虫の被害が大きいようで
その鍋ものが出来るかどうか。

おまけに１２月に入っても比較的暖かい日が続いてるので
冬の厳しい寒さに当たってこそ美味しくなる白菜の
生長もどうもイマイチらしくて
この暖かさも虫の被害を拡大させてる要因とか。

寒さがひどくないのは嬉しいんですが
喜んでばかりもいられないんだなぁ～･･･☆