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干しゴーヤ！

干しゴーヤ！
2020/08/02 (Sun)
今日も今日とて暑い一日でした。

ま、暑く直射日光がサンサンとベランダに
当たるおかげで収穫したゴーヤを１０本分！
数日前にスライスして大ざるに広げ干した
干しゴーヤがカラッカラに干しあがりました！

１０本分のゴーヤをスライスすると
想像を超える量になりまして
うちにある大きめのボウルに
山盛りてんこ盛り！になるんですが
カラッカラに干すと
ビックリするぐらいカサが減っちゃって！

ちょうど顔を洗う時に両手で水を救う
その両手のひらに乗るぐらいになって
（１０本分のゴーヤが！）
ウリ科の実が含む水分量の多さに驚かされます。

この干しゴーヤは実家の母が
えらく気に入ってくれまして
乾物野菜として切り干し大根とか
干ししいたけのような感覚で
鶏肉と煮物にすると
ほろ苦くておいしい♪と喜んでくれます。

で、この出来上がった干しゴーヤの
引き取り手はもう決まりで(笑)

私も作ってみようか、鶏肉との煮物。

やってみる価値、ありそうです♪

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干しゴーヤ！

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